kitchenstories Archives - Sida 2 av 7 - Looking for sara
Category

kitchenstories

Category

nicecreamNu är värmeböljan förbi, och regnperioden inleds här strax söder om Paris. Ganska glad över 20 grader och regn, över 40 grader gick inte att leva i. Det här gör i och för sig receptet lite mindre aktuellt, men jag tänkte ändå tipsa om NiceCream: Glass med nästan ingenting i, går att göra med bara en ingrediens men blir godast med tre.

Basen är frysta bananskivor som mixas till glass tillsammans med bär, kokosgrädde, vaniljpulver,  nutella, kakao, nötter (blir godare än man tror) eller annan frukt.

Precis som glass! Obs: Säg bara till barn och partners att det är glass, så slipper de bli så där skeptiska som de kan bli till paleo-sockerkakor utan socker och pizzabotten på blomkål och sånt. Glass, helt enkelt.

popcornChoklad-popcorn låter ju eventuellt lite mysko, men är så gott. Vi har en popcorn-period hemma nu, och funderar på att skaffa popcorn-maskin. Dessa livsprojekt?

Choklad-popcorn görs så här: Poppa i kokosolja, så mycket att det täcker hela botten av kastrullen (om man gör i kastrull). När de är klara, rör ned lite kokosolja, ett par matskedar kakao, och om man vill lite salt.

Hey presto.

chokladpajDen här chokladpajen har jag gjort flera gånger, och den var söndagens återhämtningsmat… Gillar man choklad är den en dröm, tillsammans med en kopp riktigt starkt kaffe.  Den här gången smaksatte jag med rivet apelsinskal, men man kan smaksätta med ingefära, espresso, kokos, lime, hackade nötter, likör…

Pajskal: 200 gram mjöl/50 gram malda hasselnötskärnor/1 ägg/125 gram smör/125 gram florsocker

Blanda mjöl och hasselnötskärnor med smöret skuret i kuber. Använd händerna, och när blandningen är ”sandig” tillsätt socker, ägget och en nypa salt. Lägg i kylen en halvtimme, tryck sedan ut i pajform och grädda 10 minuter i 180 grader.

Fyllning: 200 gram favoritchoklad/2 dl grädde, en matsked smör. och valfri smaksättning. Smält ihop, fyll pajskalet. Låt stelna i kylskåp ett par timmar.

Dekorerad funkar den som festlig påsktårta… Om man firar sånt, annars passar den till allt.

parmesanHur det går med mitt ambitiösa löpträningsprogam? Hm… Vecka 3 har börjat ganska dåligt. Har inte sprungit alls, livet kom emellan, förkylningarna, vädret, handlandet, barnen, jobbet och allt det andra. Tusen ursäkter som känns ganska legitima.

Lusten fanns kanske inte riktigt där?  Och den här veckan är prio ett att förbereda A:s födelsedag på fredag. Det ska bakas tårta och fixas cupcakes, fest på lördag. Nio år, herregud?

Annars äter vi broccoli mest varje dag. Jag älskar det så mycket, och de här krispiga broccolibuketterna med parmesan var godis, på riktigt! Okej, mina barn tyckte inte att det var godis på riktigt om jag ska vara ärlig. Men parmesan, broccoli, vitlök och olivolja hör ju till det bästa i livet, och allting på samma tallrik? Yum!

 

 

cake cake2Ibland blir saker och ting inte som man tänkt sig. Ibland blir de faktiskt bättre. I går tänkte jag göra en kladdkaka, seg och riktigt kladdig, men efter bara tio minuter i ugnen hade den blivit som en rätt ordinär, trist och torr chokladkaka.

För att rädda situationen gjorde jag en chokladsås, hällde den över kakan, och efter några minuter hade den varma kakan sugit åt sig det den behövde av såsen, och resten hade bildat en alldeles underbar glasyr ovanpå kakan. En glasyr med ljuvlig kaffesmak och perfekt textur. Tur jag hade en flaska sirap i kylskåpet, direktimporterad från Sverige (någon sade att lönnsirap funkar som substitut, men jag har aldrig lyckats med detta).

I alla fall, denna kakan till eftermiddagskaffet en regnig söndag?

Varsågoda.

Kladdkakan: 100 g margarin/3 dl socker/2 ägg/1,5 dl vetemjöl/6 msk kakao/1 tsk vaniljsocker/1 krm salt.

Smält smöret. Rör ned övriga ingredienser i kastrullen. Grädda i ugnen 10-15 minuter.

Chokladsås med kaffe: 3 msk smör/ 2 msk kakao/ 2 msk sirap /en dosa espresso (typ nespresso/tassimo, rör ned pulvret direkt/ 1 dl grädde.

Smält smöret. Rör ned resten av ingredienserna häll över den varma kakan. Vänta en stund innan du serverar. Klart!