Att flambera en pannkaka. - Looking for sara

pankis

Pannkakor för vuxna kallas Crêpe Suzette och det är pannkakor som badat i pressad apelsin, serveras med kolasås (au beurre salé!!!) och flamberas i rom eller Grand Marnier.

Personligen tycker jag att Grand Marnier är guds gåva till mänskligheten, precis som beurre salé i söta bakverk.

Den här efterrätten en lördag när man vill känna sig som en mästerkock rekommenderas.

  1. Stek pannkakor. Pressa en apelsin och riv skalet. Koka skalet i sockerlag tio minuter, häll i apelsinjuicen. 2. Blanda i 30 gram honung i apelsinsåsen,  50 gram saltat smör och ett par matskedar likör eller rom. Vispa ihop. 3. Häll såsen över pannkakorna – en och en. Häll ytterligare en matsked likör över, och flambera strax före servering.

Klart!

Write A Comment